ŞARTNAME REHBERİ · KONTRAT VE HORECA

1. Ticari Ayak Ayrı Bir Ürün Sınıfıdır

Ev tipi masa ayakları, aynı masayı günde iki kez kullanan dört kişilik bir aile için tasarlanır. Ticari kullanım tamamen farklı bir yük döngüsü demektir: bir kafe masası günde kırk kez dolup boşalır, her devirde silinir, kalabalık geldiğinde zeminde sürüklenir ve altındaki ayağı hiç düşünmeyen müşteriler kenarına yaslanır.

Şartname yazarken fark yaratan dört nokta:

• Ağırlığın dağılımı. Ticari ayaklarda ağırlık sütunda değil, tabanda olur. Hafif ayak + ağır tabla klasik devrilme hatasıdır.
• Tek vida değil, çoklu cıvata bağlantısı. Ticari ayaklarda sütun; taban ve üst montaj plakasıyla işlenmiş flanşlar üzerinden birden fazla cıvatayla birleşir, böylece yük birleşim boyunca dağılır. Tek merkezi vidayla tutturulmuş dekoratif bağlantı aylar içinde gevşer.
• Değiştirilebilir ayaklar. Ayarlanabilir denge ayakları eğri zemini telafi eder ve ayağı çöpe atmadan değiştirilebilir.
• Temizliğe dayanan kaplama. Toz boya; alkol bazlı temizleyici, dökülen asit ve buhar saldırısına yaş boyadan çok daha iyi dayanır.

Bu dört maddeyi karşılamayan bir ayak, kağıt üzerindeki fiyat avantajı ne olursa olsun proje şartnamesine girmemelidir.

2. Yapısal Sağlamlık: Malzeme Seçimi

Malzeme; maliyeti, ağırlığı, termini ve mekanın görünüşünü belirler. Ciddi bir HORECA masa ayağı serisindeki her aile belirli bir problemi çözer.

Döküm — Ağırlığın Gerektiği Yerde

Döküm, ayak izine oranla en yüksek ağırlığı sunar. Müşteri masanın kenarına yaslandığında sallanmayı durduran şey tam olarak bu kütledir. Bistro ve brasserie iç mekanlarının geleneksel tercihidir; mermer ve taş tablaların altında dikkat çekici biçimde dengeli kalır. Nakliyesi ağırdır ve döküldükten sonra şekli değiştirilemez, bu yüzden ölçüleri erken netleştirin.

Çelik ve Metal — Yapısal İş Atı

İşlenmiş çelik sütunlar ve form verilmiş ayaklar en geniş kullanım aralığını kapsar. Çelik, dökümün yapamadığı çift sütunlu ve dikdörtgen konfigürasyonlara izin verir, bar yüksekliklerini rahat taşır ve standart dışı ölçü veya profil gereken özel tasarım masa ayaklarında en pratik malzemedir.

Masif Ahşap — Arkasında Mühendislik Olan Sıcaklık

El torna işi sert ahşap sütunlar, metalin taklit edemeyeceği bir sıcaklık getirir. Ticari kullanımda yükü taşımak için çelik veya pirinç göbek plakası ve metal taban diski gerekir; ahşap tek başına sandalyelerin yanal darbesine dayanmaz. Doğru kurulduğunda ahşap-metal hibrit, metal ayak gibi çalışır ve bir marangoz işi gibi görünür.

Kompozit — Adet, Nem ve Teraslar

Kompozit ayaklar daha hafiftir, nemden etkilenmez ve dış mekanda kaplama kalkması yaşamaz. Teraslar, sezonluk oturma alanları ve yüzlerce masanın bütçeyle teslim edilmesi gereken yüksek adetli projelerde kompozit bir taviz değil, çoğu zaman doğru mühendislik cevabıdır.

3. Denge Formülü: Devrilme Riskini Yönetmek

Bitmiş projelerdeki sallanma şikayetlerinin çoğu üretim hatası değildir. Şartname hatasıdır — altındaki taban için fazla büyük seçilmiş bir tabla.

İlke basit: taban açıklığı, tablanın en küçük ölçüsünün kabaca %65-70’i olmalıdır. Yuvarlak tabla çapıyla, dikdörtgen tabla en kısa kenarıyla ölçülür. Bu oranın altında, müşterinin masa kenarına uyguladığı kaldıraç kuvveti tabanın karşı ağırlığını aşar ve masa devrilir ya da sallanır.

Yuvarlak Tablalar İçin Pratik Tablo

• 60 cm’ye kadar tabla — yaklaşık 40 cm taban açıklığı, tek sütun yeterli
• 60-70 cm tabla — yaklaşık 45 cm taban açıklığı
• 70-80 cm tabla — yaklaşık 50-55 cm açıklık ve tercihen daha ağır malzeme
• 80 cm üzeri tabla — çift sütunlu veya çapraz tabana geçin; tek sütun artık doğru çözüm değil

Şartname Yazanların Unuttuğu Üç Düzeltme

• Ağır tabla daha fazla açıklık ister, daha az değil. Mermer, aynı ölçüdeki kompakt laminatın yaklaşık altı katı ağırlıktadır ve montajın ağırlık merkezini yükseltir. Yukarıdaki tabloda bir kademe yukarı çıkın.
• Bar yüksekliği kaldıracı büyütür. 105-110 cm’de aynı tabla çok daha fazla devirme kuvveti uygular. Bar masaları, yemek masası eşdeğerlerinden orantılı olarak daha geniş veya daha ağır bir tabana ihtiyaç duyar.
• Dikdörtgen tablalar iki ayak ister. Yaklaşık 120 cm uzunluğun üzerinde tek merkezi sütun her zaman esner. Bağlantı borulu iki sütun bunu kalıcı olarak çözer.

Bu oranı şartname aşamasında doğru kurmak hiçbir maliyet getirmez. Yanlış kurmak, mekan açıldıktan sonra yeniden sipariş demektir.

4. Vialeg ile Çalışmak

Vialeg, kontrat masa ayaklarını İstanbul İkitelli’deki kendi entegre tesisinde tasarlar ve üretir — döküm, talaşlı imalat, toz boya ve montaj tek çatı altında. Bunu mümkün kılan yapı şu avantajları getirir:

• 140’tan fazla model: ahşap, metal, döküm, kompozit, paslanmaz çelik ve özel tasarım. Çoğu proje sıfırdan kalıp açmadan mevcut geometriyle çözülür.
• Düşük minimum sipariş: 10 adet. Butik mekanlar ve pilot uygulamalar kontrat kalitesi için konteyner almak zorunda değil.
• Her RAL rengi elektrostatik toz boyayla; ayrıca krom, titanyum, altın ve bronz kaplama.
• 2D ve 3D CAD dosyaları indirilebilir — ayaklar doğrudan çizimlerinize ve revizyonlarınıza yerleşir.
• OEM ve private label üretim 15 adetten başlar, sizin çizimlerinizden geliştirilir.
• Planlanabilir terminler: metal modellerde stoktan 10 gün, siparişe özel üretimde 25 iş günü, FCA İstanbul.

Hangi ailenin mekanınıza uyduğundan emin değil misiniz? Ayak Bulucu üç soruda daraltır. Malzeme karşılaştırması için malzeme rehberimize bakabilirsiniz.